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Ｋａｍｉｋａｚｅ
カミカゼ
ウォッカ・・・４５ｍｌ
ライムジュース・・・１０ｍｌ
コアントロー・・・５ｍｌ
シェーク
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バラライカをレモンジュースからライムジュースに変えたもの。
特攻機神風みたいな鋭さのある口当たりからきたネーミングと思われる。
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Cｕｂａ ｌｉｅｒ
キューバリバー
ラム・・・３０ｍｌ
コーラ・・・適量
ライムカット
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キューバの独立運動を支援したアメリカ。２つの国のラムとコーラのコラボレーション。
キューバ独立時の合言葉｢Viva Cuba Libr！｣（自由キューバ万歳）からきている。
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Ｇｉｍｌｅｔ
ギムレット
ジン・・・４５ｍｌ
ライムジュース・・・１５ｍｌ
ガムシッロプ・・・１ｔｓｐ
シェーク
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ギムレットとは、コルク抜きんい似た木工用のキリのことである。
元のレシピ（加糖ライムジュース）より、やや辛口に仕立ててある。
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Ｋａｍｐａｒｉ ｏｒｅｎｇｅ
カンパリオレンジ
カンパリ・・・３０ｍｌ
オレンジジュース・・・適量
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アルコールが弱い人にも飲みやすい。イタリアから渡ってきたカクテル。
材料をそのまま名前にしたカクテルである。
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Ｇｉｂｓｏｎ
ギブソン
ジン・・・６/７
ドライベルモット(チンザノEXドライ)・・・１/７
パールオニオン・・・１個
ミキシンググラス
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辛口のカクテル。ドライマティーニよりも辛口である。
１９世紀末に活躍したイラストレーターのC.ギブソンが愛飲していたカクテル。
パールオニオンが沈んでいる理由など、調べてみるとカクテルがもっと楽しくなるでしょう。
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Ｓｉｄｅｃａｒ
サイドカー
ブランデー・・・２０ｍｌ
レモンジュース・・・２０ｍｌ
コアントロー・・・２０ｍｌ
シェーク
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シェイクカクテルの基本形となっているカクテルです。
第１次世界大戦中、サイドカーで乗りつける将校らに供したことからこの名前がついたという説が有力。
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Ｓｈｕｎｒａｉ
春蕾
＜スミノフ＞ウォッカ・・・１/３
＜チョーヤ＞梅酒・・・１/３
クランベリージュース・・・１/３
カルピス・・・１ｔｓｐ
ライム・・・スライス１枚
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| １９９２年、春に完成したまさに春のカクテル。梅酒を使った、さわやかで飲みやすい味である。 |
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Ｓｉｎｇａｐｏｒｅ ｓｌｉｎｇ
シンガポールスリング
ジン・・・３０ｍｌ
レモンジュース・・・１０ｍｌ
ガムシロップ・・・１ｔｓｐ
ソーダ・・・適量
チェリーブランデー・・・１０ｍｌを沈めるてマドラーを添える。
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シンガポール生まれのスリング。（ロングドリンクスの一種）。
シンガポールのラッフルズホテルで味わうことができた人は幸せですね。
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Ｇｉｎ＆tonic
ジントニック
ジン・・・３０ｍｌ
トニックウォーター・・・適量
ライムカット
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知名度が高い、よく飲まれるカクテル。トニックウォーターを使うカクテルの代表格である。
ジンとライムの相性は抜群である。ジンリッキーは、ジンのソーダ割りに生ライムを入れたもの。
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Ｇｉｎ Ｆｉｚｚ
ジンフィズ
ジン・・・４５ｍｌ
レモンジュース・・・１５ｍｌ
ガムシロップ・・・２ｔｓｐ
ソーダ・・・適量
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スピッリツに甘味と酸味を加えたものにソーダをたしたものをフィズという。フィズスタイルの代表作。
フィズとはソーダのシューという音を擬した言葉のこと。
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Spumoni
スプモーニ
カンパリ・・・３０ｍｌ
グレープフルーツジュース・・・３０ｍｌ
トニックウォーター・・・適量
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カンパリ、グレープフルーツジュース、トニックウォーター、苦味のある３つのものを合わせると、
さっぱりしていて引き締まった味である。
スプモーニとは、イタリア語で泡立つという意味である。
たしかに、トニックウォーターを静かに入れないと泡が立ってしまいます。
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Spritzer
スプリッツァー
白ワイン・・・１/２
ソーダ・・・１/２
飾り用のレモン
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泡がはじけるという意味のドイツ語から名前はきている。
低アルコールであり、軽い口当たりです。
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Sex on the Beach
セックスオンザビーチ
ウォッカ・・・３０ｍｌ
クランベリージュース・・・３０ｍｌ
パイナップルジュース・・・２０ｍｌ
ピーチリキュール・・・１０ｍｌ
飾り用の果物
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このカクテルのレシピは定まっていないので、ひとつの例を紹介します。
「カクテル」という映画に登場したカクテル。
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Salty dog
ソルティードッグ
ウォッカ・・・３０ｍｌ
グレープフルーツジュース・・・適量
スノースタイル・・・塩、レモン |
しょっぱい奴の意味。イギリスでは看板員をさす。
塩があると、甘味が増す気がします。スイカに塩と一緒に意味なのかも。
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Daiquiri
ダイキリ
ラム・・・３/４
ライムジュース・・・１/４
ガムシロップ・・・１ｔｓｐ
シェーク
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キューバの南部にある、ダイキリ鉱山で暑さしのぎに飲まれていたカクテル。
フローズンタイプがまた格別です。
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Dirty Mother
ダーティーマザー
ブランデー・・・４０ｍｌ
コーヒーリキュール・・・２０ｍｌ
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甘味はかなりあるが、コクがあり飲みやすいカクテル。
甘い味と仕上がりの色からこの名前がついたと思われる。
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Manhattan
マンハッタン
ウイスキー・・・３/４
スイートベルモット（チンザノロッソ）・・・１/４
アロマティックビターズ・・・１dash
レッドチェリー・・・１個
ピール用のレモン
ミキシンググラス |
ウイスキーベースの代表的なカクテル。
長い年月により、様々なバリエーションがある。
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Nikolaschka
ニコラシカ
ブランデー・・・適量
砂糖・・・適量
レモン・・・スライス１枚
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別名ニコライスキー。飲み手がレモンで砂糖を包むようにして口に含み、
口の中で甘味と酸味を出したところでブランデーを飲み干すのがこのカクテルの飲み方。
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Bacardi
バカルディ
＜バカルディ＞ラム・・・４５ｍｌ
ライムジュース・・・１５ｍｌ
グレナデンシロップ・・・１ｔｓｐ
シェーク
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ベースはバカルディ社のライトラムを使うことが原則である。
バカルディ社のラムを使わずにバカルディを作ったとして客が裁判を起こしたこともある。
判決は．．．
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Valencia
バレンシア
アプリコットブランディー・・・２/３
オレンジジュース・・・１/３
シェーク
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女性向けの飲みやすいカクテル。
シンプルな材料だが、分量を変えたり、レシピをいじったりしやすいカクテルです。
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Margarita
マルガリータ
テキーラ・・・２/４
コアントロー・・・１/４
ライムジュース・・・１/４
スノースタイル・・・塩、レモン
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カクテルの作者の、若き日の恋人の名前を冠した。
様々なバリエーションを楽しめるカクテルです。
ブルーマルガリータ、フローズンタイプ、フルーツを使ったものなどがあります。
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Long island iced tea
ロングアイランドアイスティー
ウォッカ、ジン、ラム、テキーラ・・・各１５ｍｌ
コアントロー・・・１０ｍｌ
レモンジュース・・・１０ｍｌ
ガムシロップ・・・１ｔｓｐ
コーラ・・・適量 |
ロングアイランドとは、ニューヨークの地名の１つ。
紅茶を使わずに紅茶の味を再現したカクテル。
飲みやすいがアルコール度数が高いので要注意。
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他にも無数にカクテルの種類があり、分量もお店、本などにより若干変わってくるので、
ここでの分量はあくまで参考としてください。
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